La preparazione dei pasti viene effettuata nella cucina della struttura, utilizzata quale centro di cottura; i cibi sono preparati quotidianamente solo con l’utilizzo di ingredienti freschi, non cibi pre-cotti o pre-confezionati. I MENU’ – suddivisi in menù estivi ed invernali, e ruotanti su quattro settimane – vengono sottoposti alla necessaria approvazione da parte dell’ASL competente / Servizio Nutrizione ed Igiene degli Alimenti.
